Кондитерское и хлебопекарное производство: дистанционное обучение и диплом о переподготовке

Диплом о профессиональной переподготовке: Кондитерское и хлебопекарное производство

В каких случаях запрашивают диплом

Сладкое и хлебобулочное производство - это ежедневная работа с тестом, начинками, кремами и готовыми изделиями. Выпускник, освоивший программу «Кондитерское и хлебопекарное производство», занимается приготовлением пирожных, тортов, печенья, хлеба и сдобы по технологическим картам, контролирует качество сырья и соблюдает санитарные нормы на производстве. Такая программа нужна тем, у кого уже есть среднее профессиональное или высшее образование, но нет профильной квалификации кондитера, а самостоятельная работа на пищевом предприятии без неё невозможна. Диплом о профессиональной переподготовке с присвоением квалификации кондитер даёт возможность занять соответствующую должность в цехе, пекарне или на кондитерском участке. Дальше заново учиться не придётся - достаточно иметь на руках этот документ, чтобы работодатель мог допустить сотрудника к самостоятельному ведению технологического процесса.

Чему учит программа «Кондитерское и хлебопекарное производство»

Работа кондитера - это не только рецептура, но и управление людьми и процессами на участке. Программа «Кондитерское и хлебопекарное производство» готовит к тому, чтобы отвечать за выпуск продукции от приёмки сырья до отгрузки готовых изделий. Основная задача, которую решает выпускник, - организовать работу бригады так, чтобы соблюдались нормы закладки, сроки и санитарные требования. На обучении разбирают, как распределять задания между кондитерами, контролировать качество на каждом этапе и вести учёт расхода продуктов, чтобы производство шло без сбоев.

Ключевой навык, который осваивается, - это текущий контроль: проверка соблюдения технологических карт, состояния оборудования и условий хранения сырья. Выпускник учится оперативно реагировать на отклонения в процессе, будь то изменение температуры теста или несоответствие массы заготовки. В результате после программы на руках оказывается диплом о профессиональной переподготовке, который подтверждает, что специалист способен самостоятельно вести кондитерский участок и управлять сменой.

Из чего состоит программа

• Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров

Где работают с этой квалификацией

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.).

Кого мы зачисляем

Среднее профессиональное или высшее образование. Такое требование ставит часть 3 статьи 76 закона №273-ФЗ. Комплект бумаг небольшой: паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес доставки, сканы присылайте на почту или в мессенджер. Тем, кто заканчивает учебное заведение в этом году, вместо диплома хватит справки с места учёбы.

Как устроено обучение

Полностью дистанционно. Доступ к материалам открывается сразу после оформления, темп вы задаёте сами, группу набирать не нужно. Итоговую аттестацию тоже проходят онлайн: сразу после неё на почту уходит скан диплома, а оригинал мы отправляем по адресу доставки.

Что вы получите на руки

Диплом о профессиональной переподготовке и приложение к нему с перечнем изученных дисциплин и итоговыми оценками. Присвоенная квалификация: Кондитер, уровень квалификации 5. Лицензию на образовательную деятельность нам выдал Комитет по образованию. Номер выданного бланка уходит в реестр ФИС ФРДО, и запись по нему сверяют на сайте Рособрнадзора.

Диплом фиксирует присвоенную квалификацию, а назначение на должность остаётся решением работодателя.

Куда доставляем

Учебный центр работает по всей России. Документы быстро доходят во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие населённые пункты.

Ключевые субъекты РФ, с которыми мы также активно работаем: Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и многие другие.