Кондитер: курсы повышения квалификации дистанционно

Удостоверение о повышении квалификации: Кондитер

В каких случаях запрашивают удостоверение

Старший кондитер или бригадир кондитеров - это человек, который отвечает за выпуск стабильного по качеству ассортимента: от замеса теста до финального декора. В его смене работают несколько человек, и именно он контролирует рецептуры, выход готовой продукции и соблюдение санитарных норм на участке. Без актуального удостоверения о повышении квалификации к такой самостоятельной работе не допускают, а при плановой аттестации внутри организации отсутствие документа становится основанием для отстранения. Программа «Кондитер» построена для тех, у кого уже есть среднее профессиональное образование, и даёт возможность занять должности старшего кондитера, бригадира кондитеров или старшего шоколатье.

Когда удостоверение на руках, работник подтверждает, что его навыки соответствуют текущим требованиям производства, - это снимает вопросы при внутренних проверках и позволяет претендовать на более высокую позицию в цехе. Документ оформляют по итогам обучения, и именно его предъявляют при переводе на новый участок или при расширении зоны ответственности.

Чему учит программа «Кондитер»

Распределить задания между кондитерами в зависимости от их опыта, вовремя заметить отклонение от плана по выходу продукции и понять, кому из бригады нужно дополнительное обучение, - именно эти задачи решает старший кондитер каждый день. Программа «Кондитер» как раз и построена вокруг таких управленческих ситуаций, с которыми сталкивается бригадир в цехе. На обучении разбирают, как организовать работу смены так, чтобы каждый работник понимал свою зону ответственности, а мастер мог оперативно скорректировать расстановку сил, если кто-то не справляется или, наоборот, готов взять больше.

Отдельный блок тем посвящён контролю: какие формы проверки подходят для разных этапов производства кондитерской и шоколадной продукции, как выявить причину сбоя и что делать, чтобы он не повторился. Также рассматривается, как оценить итоги работы бригады за отчётный период и подготовить отчёт по результатам. Всё это позволяет действующему кондитеру систематизировать уже имеющиеся навыки управления и получить удостоверение о повышении квалификации, которое подтверждает его готовность работать на позиции старшего кондитера или бригадира.

Из чего состоит программа

• Организация и контроль текущей деятельности бригады кондитеров
• Обеспечение бригады кондитеров необходимыми материальными ресурсами и персоналом
• Организация работы бригады кондитеров
• Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады кондитеров

Трудовые действия, которые закрывает программа

• Организация обучения кондитеров на рабочих местах и с отрывом от производства
• Выявление отклонений от плана в работе бригады кондитеров и их причин
• Определение потребности работников бригады кондитеров в обучении
• Оценка результатов работы бригады кондитеров за отчетный период
• Определение и использование форм контроля, соответствующих особенностям работ по производству кондитерской и шоколадной продукции
• Распределение заданий между работниками бригады кондитеров в зависимости от их умений и компетенции, установление степени ответственности работников
• Представление отчета о результатах работы бригады за отчетный период

На каких должностях просят удостоверение

• Бригадир шоколатье
• Старший кондитер
• Бригадир кондитеров
• Старший шоколатье

Где работают с этой квалификацией

Торговля и общественное питание, Сервис, оказание услуг населению (торговля, техническое обслуживание, ремонт, предоставление персональных услуг, услуги гостеприимства, общественное питание и пр.).

Кого мы зачисляем

Среднее профессиональное образование. Комплект бумаг небольшой: паспорт, СНИЛС, документ об образовании и адрес доставки, сканы присылайте на почту или в мессенджер. Тем, кто заканчивает учебное заведение в этом году, вместо диплома хватит справки с места учёбы.

Как устроено обучение

Полностью дистанционно. Доступ к материалам открывается сразу после оформления, темп вы задаёте сами, группу набирать не нужно. Итоговую аттестацию тоже проходят онлайн: сразу после неё на почту уходит скан удостоверения, а оригинал мы отправляем по адресу доставки.

Что вы получите на руки

Удостоверение о повышении квалификации и приложение к нему с перечнем изученных дисциплин и итоговыми оценками. Присвоенная квалификация: Старший кондитер, уровень квалификации 5. Лицензию на образовательную деятельность нам выдал Комитет по образованию. Номер выданного бланка уходит в реестр ФИС ФРДО, и запись по нему сверяют на сайте Рособрнадзора.

Удостоверение фиксирует пройденное обучение, а допуск к работе и результат аттестации оформляет работодатель или надзорный орган.

Куда доставляем

Учебный центр работает по всей России. Документы быстро доходят во все крупные города и регионы, в том числе в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Казань, Красноярск, Нижний Новгород, Челябинск, Уфу, Самару, Ростов-на-Дону, Краснодар, Омск, Воронеж, Пермь, Волгоград, Саратов, Тюмень, Тольятти, Махачкалу, Барнаул, Ижевск, Хабаровск, Ульяновск, Иркутск, Владивосток и другие населённые пункты.

Ключевые субъекты РФ, с которыми мы также активно работаем: Московская область, Краснодарский край, Свердловская область, Республика Татарстан, Республика Башкортостан, Ростовская область, Воронежская область, Волгоградская область, Челябинская область, Тюменская область, Ставропольский край, Красноярский край, Новосибирская область, Иркутская область, Самарская область, Пермский край, Нижегородская область и многие другие.